純正ねり胡麻
カラダにやさしく栄養豊富
ねり胡麻
1ｋｇ詰　　110ｇ詰
　　■純良な胡麻種子を水洗脱皮し、特殊製法で丹念に練り上げ､
　 　　粒子が細かく油と分離し難く､滑らかな舌ざわりで、御使用に
　 　　便利な製品に仕上げました。
　　■添加物は一切使用せず、風味豊かな栄養価の高い練り胡麻で、
　 　　ごま豆腐・ごま和え・シャブシャブのたれ等、和・洋・中華の味の
　 　　引立、隠し味として最適です。

純正ねり胡麻を生かしたメニュー
あわびの芝麻醤煮
①　麻醤鮑煮
（あわびの芝麻醤煮）
●材料 缶詰のあわび、ホウレン草
（４人分) スープ、ねり胡麻、塩､胡椒、水溶き片栗粉
●作り方 缶詰のあわびは缶のまま２時間くらいボイルする。あわびは
ヘタを取り、タテにスライスする。ホウレン草は５cmくらいに切り、
水でよく洗い、油で炒め、塩、胡椒する。汁気を切ったホウレン草を
皿の外側に並べる。切ったあわびはボイルして、調味料で煮る。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごまだれ辛し水餃子
②　紅油水餃
（ごまだれ辛し水餃子）
●材料 カイワレ、胡椒、酒、塩、卵、ねり胡麻、甜醤油、
（４人分) 挽肉、小麦粉、醤油、ニンニク、ラー油
●作り方 ①小麦粉に水を加え練り合わせ、直径６cm大の水餃の皮を作る。
②皮で具を包み、水餃を作り、２～３分間茹でる。③深めの皿に
茹で上がった水餃を入れ、甜醤油、醤油、ニンニクのみじん切り、
ねり胡麻を合わせたタレを上にかけ、ラー油と茹でたカイワレを
上にのせ、仕上げる。

工夫しだいでいろいろ楽しめます
● ゴマ酢 ●
材料 ・ねりごま 大さじ５ 　・だし汁 大さじ２
・酢 大さじ３ 　・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ２ 　・塩 少々
用途 タケノコ、セリ、グリーンアスパラガス
などを使った和え物に。
● ゴマだれ ●
材料 ・ねりごま 大さじ５ 　・砂糖 大さじ１.５
・味噌 大さじ１ 　・だし汁 大さじ５
・醤油 大さじ１ 　・にんにく
用途 しゃぶしゃぶ、鍋物全般に。
● ゴマみそ ●
材料 ・ねりごま 大さじ５ 　・砂糖 大さじ２
・味噌 大さじ１ 　・醤油 大さじ０.５
・だし汁 大さじ５
用途 インゲン、ワケギ、春菊、ホウレンソウ
などを使った和え物に。
● ゴマペースト ●
材料 ・ねりごま 大さじ６ 　・バター 大さじ１
・はちみつ 大さじ４ 　・醤油 小さじ２
用途 パン、饅頭などにつけて食べます。
● ゴマドレッシング ●
材料 ・ねりごま 大さじ５ 　・胡麻油 大さじ１
・酢 大さじ３ 　・胡椒 少々
・醤油 大さじ２
用途 サラダ、和え物全般に。
● ゴママヨネーズ ●
材料 ・ねりごま 大さじ５ 　・牛乳 大さじ２
・マヨネーズ 大さじ５ 　・塩胡椒 各少々
・レモン汁 大さじ２ 　
用途 サラダ、青菜、ウド、ヤマイモ、などを
使った和え物に。

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